Запретить запуск
Создайте пустой файл, чтобы предотвратить запуск службы.
sudo touch /etc/cloud/cloud-init.disabled
Удалить
Отключите все службы (снимите галочки со всего, кроме «Нет»):
sudo dpkg-reconfigure cloud-init
Удалите пакет и удалите папки
sudo dpkg-reconfigure cloud-init
sudo apt-get purge cloud-init
sudo rm -rf /etc/cloud/ && sudo rm -rf /var/lib/cloud/
Перезагрузите компьютер
sudo reboot